Sabtu, 28 Mei 2016

Tampuyak Durian Seratak Kotabaru

    Bahan-bahan

    1. 1 baris Durian lokal ambil dagingnya (saya pakai durian montong lokal, dagingnya banyak)
    2. 1/4 sdt Peres Garam
    3. 1 buah Cabe rawit
    +

    Langkah

    1. Masukkan daging durian yang sudah di pisahkan dari bijinya dalam toples/wadah kedap udara. Tambahkan garam lalu aduk rata. Tancapkan cabe rawit utuh di tengahnya. Fungsinya untuk mempercepat proses fermentasi.
      +
  1. Tutup rapat toples/wadah kedap udara. Peram selama 3-5 hari.
    Kalau saya sendiri, cukup saya taruh di meja makan dan di peram 4 hari, setelah itu saya simpan di kulkas.
    +
  2. Ini dia durian montong lokal
    +
  3. Dagingnya tebel...
    Sengaja saya sisihkan 1 baris (3-4 pulps durian) untuk tempoyak sebelum di abisin penghuni rumah 😁

SHARE THIS

Author:

HABAR BANUA KALIMANTAN SELATAN, TERBAIK DALAM PENYAMPAIAN AKURAT DALAM INFORMASI

0 comments: