Sabtu, 28 Mei 2016

Resep Iwak Karing Garih Batanak Khas Banjarmasin


Ceritanya suatu siang saya pengen memasak sesuatu yg bisa memancing selera makan suami saya, krn pemulihan pasca batuk pilek akut yg bikin nafsu makannya berkurang.. Nahhh lgsg kepikiran utk buat menu yg satu ini.. Tanpa berpikir pnjang saya lgsg tlp mertua saya yg ada di banjar utk menanyakan resepnya (maklum saya asli jawa dan suami asli banjar) jd saya ga tau sama skli resep ini..hihihi... Akhirnya stlh dpt resep ini, lgsg eksekusi ke dapur utk memasak menu garih batanak ini... Yuk yang penasaran dg keunikan rasanya, silahkan direcook..

    Bahan-bahan

    1. 150 gr ikan asin haruan/ikan gabus (kalo tdk ada bs diganti dg telang/tenggiri), bersihkan ikan asin lalu potong - potong, tdk perlu digoreng
    2. 3 btr telur
    3. 2 bh cabe hijau, iris serong
    4. 2 bh cabe merah, iris serong
    5. 1 bh tomat, potong - potong
    6. 4 bh belimbing wuluh, potong - potong
    7. 5 siung bawang merah, iris tipis
    8. 2 siung bawang putih, iris tipis
    9. 2 cm lengkuas, geprek
    10. 1 btg sereh, geprek
    11. 1 sdt kunyit bubuk (optional)
    12. 200 ml santan kental (saya pakai k*ra)
    13. 1200 ml air
    14. secukupnya gula, garam, penyedap

    Langkah

    1. Langkah awal adalah, panaskan terlebih dahulu air hingga mendidih

  1. Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas dan ikan asin. Masak sebentar (kurang lbh 1 menit)

  2. Kemudian masukkan belimbing wuluh, tomat, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata. Setelah itu tuangkan santan kental, dan bubuk kunyit. Aduk rata, dan biarkan hingga benar2 mendidih.
    +
  3. Setelah mendidih, pecahkan dan masukkan telur satu persatu (jangan diaduk agar telur tidak terorak arik). Masak hingga matang. Angkat
  4. Sajikan :-)

SHARE THIS

Author:

HABAR BANUA KALIMANTAN SELATAN, TERBAIK DALAM PENYAMPAIAN AKURAT DALAM INFORMASI

0 comments: