Resep Kue Lam Bakar Barabai Manis. Kue
Lam adalah wadai (kue) khas Barabai, sebuah kota di Kabupaten Hulu
Sungai Tengah Kalimantan Selatan. Sebenarnya ini kue khas orang Arab,
tak heran lah, sebab pembuat asli kuh ini juga keturunan Arab. Kuh Lam
tersedia dalam 2 jenis, basah (dikukus) dan kering (dipanggang). Kalau
mampir ke Barabai, sangat..sangat..saya sarankan untuk mencoba &
menjadikannya oleh-oleh ya. Rasanya enaaak banget deh, legit dan wangi:)
Tapi jangan nyicip kebanyakan ya kalau nggak mau kolesterol Anda
bergejolak, karena makanan ini full fat dengan penggunaan telur bebek
yang buanyak :D. Tips menyajikannya adalah dengan memotong kue ini
kecil-kecil saja dan disajikan bersama kopi yang pahit atau teh tawar,
Yummy..yummy…:) pasti Anda ingin tahu kan bagaimana caranya membuat kue
lam bakar barabai manis ini? Tenang saja, kami akan bagikan resepnya
untuk Anda di bawah ini.
Resep Kue Lam Bakar Barabai Manis
Bahan :
• 1/2 kaleng Susu Coklat Kental Manis
• 2 butir Kuning Telur Bebek
• 8 butir Telur Bebek Utuh
• 100 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
• 250 gram Gula Pasir
• 1/2 kaleng Susu Kental Manis Putih
• 1/4 sendok teh Hist ( Pelembut Kue )
• 250 ml Santal Kentan
• 1/2 kaleng Susu Coklat Kental Manis
• 2 butir Kuning Telur Bebek
• 8 butir Telur Bebek Utuh
• 100 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
• 250 gram Gula Pasir
• 1/2 kaleng Susu Kental Manis Putih
• 1/4 sendok teh Hist ( Pelembut Kue )
• 250 ml Santal Kentan
Cara membuat :
1. Campur kuning telur bebek, telur bebek utuh, tepung terigu, susu kental manis putih, gula pasir, hist dan santan ketal kedalam wadah besar, aduk rata
2. Bagi adonan menjadi dua, pisahkan
3. Satu bagian adonan dicampur dengan larutan coklat
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega
5. Masukkan 1 centong ( sendok besar ) adonan pertama, lalu bakar dalam oven sekitar 5 menit sampai adonan atasnya mengeras, keluarkan lalu masukkan lagi adonan kedua sebanyak 1 centong dimasukkan lagi kedalam oven
6. Lakukan berulang dan berseling antara 2 adonan sampai adonan habis dan biarkan adonan dibakar selama 30 menit hingga matang
1. Campur kuning telur bebek, telur bebek utuh, tepung terigu, susu kental manis putih, gula pasir, hist dan santan ketal kedalam wadah besar, aduk rata
2. Bagi adonan menjadi dua, pisahkan
3. Satu bagian adonan dicampur dengan larutan coklat
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega
5. Masukkan 1 centong ( sendok besar ) adonan pertama, lalu bakar dalam oven sekitar 5 menit sampai adonan atasnya mengeras, keluarkan lalu masukkan lagi adonan kedua sebanyak 1 centong dimasukkan lagi kedalam oven
6. Lakukan berulang dan berseling antara 2 adonan sampai adonan habis dan biarkan adonan dibakar selama 30 menit hingga matang
Resep Kue Lam Bakar Barabai Manis
Demikianlah resep kue lam bakar barabai
manis ini. Semoga dengan makin bertambahnya resep-resep daerah tersebut
maka keluarga kita tidak akan pernah bosan dan lelah untuk menyantap dan
menantikan menu-menu yang akan kita sajikan.
Sumber: Widhia Anugrah
